Nyuj yog ib qho ntawm cov tsiaj ua liaj ua teb uas muaj npe tshaj plaws nyob hauv ntiaj teb, thiab Lavxias, ob peb lo lus piav qhia txog tsiaj ntawm lub hnub nyoog sib txawv:
- tus me nyuam ntawm nyuj yog lub plab hlaub;
- poj niam - poj qaib
- txiv neej yog tus heev nyuj.
Tus yug tsiaj yog tus pojniam uas tsis muaj pojniam. Tom qab thawj tus me nyuam yug tau los, tus nyuj yuav los ua nyuj. Ntau tus txiv neej cov tsiaj yog ua kom nruj kom txo tau cov kev coj ua phem thiab ua rau lawv ua tsis taus ntxiv.
Cov txiv neej hluas uas plam rau cov nqaij nyug yog hu ua cov heev nyuj. Cov txiv neej ua haujlwm castrated cov txiv neej uas tau siv rau ntawm kev ua liaj ua teb yog hu ua oxen. Ib pab pawg neeg ntawm nyuj thiab twm ua tus pab tsiaj.
Etymology ntawm lub npe "nyuj"
Cov nyuj yog cov tswv cuab ntawm pawg tsiaj ntawm cloven-hoofed tsiaj. Nws suav nrog cov tsiaj yug menyuam nrog tus ntiv taw zoo. Cov nyuj muaj cov yam ntxwv ua plaub (hleev) (tsim los ntawm tus ntiv taw nruab nrab ob sab ntawm ib txhais ko taw). Nyuj koom nrog:
- Bovidae tsev neeg (bovids, uas kuj muaj xws li antelopes, yaj thiab tshis);
- subfamily Bovinae (tseem suav nrog twm thiab antelopes ntawm lub genus thaj sab hnub poob);
- hom Bovini (suav nrog nyuj, bison thiab yaks),
- rau cov genus Bos - los ntawm bos, lo lus Latin rau "nyuj".
Qee cov cim ntawm nyuj physiology
Puas yog tus yuav tsum tau kub
Qhov loj thiab hnyav ntawm ib tus nyuj yog nyob ntawm yug tsiaj. Cov txiv neej laus hnyav 450-1800 kg thiab poj niam 360-100 kg. Bull thiab nyuj muaj lub tshuab raj, lawv yog luv luv ntawm ntau hom tsiaj, thiab loj hlob mus rau qhov ntau thiab tsawg loj hauv Texas Longhorns thiab African Ankole Watusi nyuj.
Qee qhov kev yug me nyuam yog bred yam tsis muaj lub suab los yog lawv lub tshuab raj kub ntawm lub hnub nyoog hluas. Nyuj yog tus paub mob rau cov qog npliag loj (qe menyuam) uas muaj plaub lub txiv mis.
Dab tsi thiab noj nyuj li cas
Cov nyuj graze (lawv pub) rau ntawm cov nyom. Lawv muaj lub qhov ncauj dav thiab cov hniav yoog tau rau noj cov zaub tawv. Cov neeg laus muaj 32 tus hniav, tab sis sab sauv thiab cov canines ploj lawm. Cov nyuj muaj cov nplais tawm ntawm lawv lub qhov ncauj kom pab txhawm rau nyom. Cov kab ntawm cov hniav puas tsiv mus tib seem rau tus nplaig, thiab yog li kev ntxo nws zoo dua thiab ua yeeb yam ncig.
Tshwj xeeb tshaj plaws cov zaub-noj kom haum nyob rau hauv cov nyuj (thiab lwm yam ruminants) yog lawv lub plab plaub-plaub leeg, uas ua zoo li lub fermentation vat. Sab hauv lub rhawv zeb, chav ua haujlwm loj tshaj plaws ntawm lub plab, kab mob thiab lwm yam kab mob me me zom cov nyom cog cov tawv ntoo (cellulose). Txhawm rau pab hauv tus txheej txheem no, nyuj rov ua dua thiab rov noj zaub mov dua ua ntej nws nkag mus rau hauv qhov kev zom zaub mov mus rau lwm qhov chaw ua haujlwm plab.
Tus txheej txheem no, hu ua "zom zom zom," ua kom cov zaub mov zom kom cov tsiaj hauv plab zom mov (cov khoom zom) thiab pab kev nqus cov zaub mov zoo. Los ntawm kev siv sijhawm los rov zom zom, nyuj tsis txhob muaj zom zom tau zaub mov tshiab zoo. Qhov no tso cai rau lawv kom tuaj yeem khaws cov nyom kom nrawm thaum nyob hauv qhov chaw tiv thaiv rov qab.
Cov hom thiab cov tsiaj txhu ntawm nyuj
Cov tsiaj nyeg hauv tsev tau tsa rau nqaij, mis, lossis khaus, lossis siv los ua cov zog hauv Tebchaws Europe, Is Nrias teb thiab Africa. Ntau lwm hom tsiaj, xws li Asiatic twm, Tibetan yak, Gayal thiab Banteng ntawm Southeast Asia, thiab North American bison hauv lub tiaj, tau raug tua lossis tamed thiab siv los yug menyuam nyuj.
Txhua tus nyuj niaj hnub muaj raws li nram no:
- Bos taurus (European hom, ib tus sawv cev yog Shorthorn thiab Tsho);
- Bos kev cim (Indian tsiaj ntawm zebu, piv txwv li, Brahman yug);
- tau los ntawm hla thawj ob (piv txwv li, Santa gertrude).
Cov tsiaj txhu ntawm nyuj uas paub niaj hnub no tsis tau muaj tas li, thiab ntau qhov nyuam qhuav muaj pov tseg.
Kev txhais ntawm tus nyuj yug menyuam yog qhov nyuaj vim qhov kev sib tua ntawm cov tsiaj, txawm hais tias lo lus tau dav siv, zoo txais thiab cuam tshuam nrog nyuj. Feem ntau, kev yug me nyuam tau nkag siab zoo li cov tsiaj uas tau raug xaiv rau lub sijhawm ntev ntev kom lawv muaj qhov sib txawv ntawm cov xim, qhov loj me, lub cev thiab cov haujlwm uas tau ua, thiab cov no lossis lwm cov yam ntxwv tshwj xeeb tau raug tshwj tseg hauv cov menyuam.
Cov tsiaj yug tau raug tsim los ntawm ntau tiam ntawm cov neeg yug tsiaj tab tom nrhiav los tsim thiab tswj hwm ib hom nyuj nrog rau cov yam ntxwv xav tau. Qhov no yog ua tiav los ntawm kev ua haujlwm ntawm lub hauv paus ntsiab lus ntawm "nyiam begets zoo li". Tsuas yog nyob rau lub sijhawm tam sim no muaj kev kawm txog noob caj noob ces, thiab tshwj xeeb tshaj yog cov pej xeem cov noob caj noob ces, tau pab txhawb kev tsim cov tsiaj tshiab ntawm nyuj.
Muaj ntau cov tsiaj qub hauv cov teb chaws txuas ntxiv - piv txwv li, Charolais nqaij nyuj thiab Norman mis nyuj thiab ntau lwm yam, tab sis cov tsiaj yug tsiaj British tau los ua lub hauv paus rau kev tsim cov tsiaj loj loj ntawm nyuj nyob thoob ntiaj teb, uas muab ntau cov nqaij nyuj thiab cov khoom noj mis nyuj rau lub khw.
Mis nyuj
Ayshirskaya
Nyuj muaj xim av liab pliv, mahogany hauv cov xim, xws li los ntawm lub teeb rau tsaus nti rau tom qab dawb. Hauv qee qhov phaus, cov xim yog xim tsaus uas nws zoo li yuav luag dub. Cov pob yog feem ntau serrated ntawm cov npoo, me me thiab tawg thoob plaws lub cev.
Cov no yog cov nyuj kub nruab nrab, thaum muaj hnub nyoog loj dua lawv hnyav dua 550 kg, muaj lub zog, tawv tawv, sawv ntsiag to hauv cov chaw muag tsiaj ntawm cov chaw ua zaub mov mis nyuj, thiab yoog raws cov tshuab mis vim qhov zoo li tus zes, tsis ntxim rau cov teeb meem ceg.
Ob peb lwm cov tsiaj txhu phim lub peev xwm ntawm Ayshire nyuj pub rau noj hauv cov nyom tsis zoo rau kev pub mis lossis huab cua. Cov nyuj tsis muaj cov rog daj, uas txo tus nqi ntawm lub cev, yog li Ayrshirs tau tsa ua gobies. Cov mis nyuj ntawm yug menyuam muaj cov ntsiab lus ntawm cov rog.
Tsho
Feem ntau nyuj yog lub teeb xim av, txawm hais tias lawv yuav luag yuav luag grey thiab npub dub. Lawv kuj tseem tuaj yeem muaj cov tawv dawb dawb uas npog feem ntau ntawm cov mascara. Ib lub tsho Tsho tiag tiag ib txwm muaj lub qhov ntswg dub thiab lub ntsej muag yuav luag dawb ntawm lub qhov ncauj. Lub cev khov kho tsis tshua raug mob.
Cov nyuj sib xyaw pes tsawg kuj muaj txog li ntawm 400-450 kg.
Cov Jersey yug cov mis ntau dua li lwm yam tsiaj. Qhov no yog qhov tshwj xeeb tshaj yog nyob hauv cov tebchaws uas pub cov zaub mov muaj tsawg thiab ua kom cov tsiaj yug tau txais txiaj ntsig rau kev ua liaj ua teb.
Holstein
Cov tsiaj yog pom tau vim tias nws cov xim dub thiab dawb lossis xim liab thiab dawb, mis nyuj ntau lawm, lub cev loj. Tus nyuj khov Holstein hnyav 40 kg lossis ntau dua thaum yug los. Tus nyuj Holstein paub nyhav txog 680 kg. Lub neej ib txwm muaj cov khoom lag luam ntawm Holstein yug muaj rau xyoo.
Cov nyuj ua ntau cov kua mis ntau dua li lwm cov tsiaj. Lawv muaj lub peev xwm cog qoob loo tsis muaj noob qoob loo yam tsis muaj lub qab nthab lom. Kev txhim kho caj ces ntawm 1 txog 2% toj xyoo yog cov neeg muaj txiaj ntsig tiag.
Cov nyuj hloov mus rau cov vaj tsev nyob hauv cov chaw kaw, thaj chaw thiab pub dawb. Tsis tas li, cov nyob yam tsis tseem ceeb dab tsi, tsiaj pub nyob hauv thaj chaw siab thiab hav zoov kom qis.
Nyuj qus
Hmoob toj siab
Ib lub taub hau loj nrog cov ntug loj ntev (uas zoo li npog lub qhov muag), lub ntsej muag ntev thiab tsaus nti ua rau cov tsiaj ua rau nco thiab txawv.
Tus nyuj muaj ob txheej txheej ntawm cov ntaub plaub - lub ntsej muag qis thiab cov plaub ntev ntev, nws ncav cuag qhov ntev ntawm 30 cm thiab yog npog nrog cov roj uas ua kom ya raws. Hauv cov huab cua kub thiab qhuav, Highland nyuj tso lawv cov plaub tuab thiab tom qab ntawd rov tsim dua thaum huab cua txias rov qab los.
Cov xim ntawm lub tsho tiv no xim dub, pom, liab, daj thiab greyish xim av. Cov tsiaj yog tawv tawv nrog lub ntuj thiab qhov muaj peev xwm kom cov nyom zoo ntawm cov zaub tsis muaj zaub tsis zoo. Differs nyob rau hauv ntev ntev, ntau nyuj cov me nyuam yug me nyuam thaum lub hnub nyoog ntau tshaj 18 xyoo, muab yug 15 plab hlaub hauv lub neej. Niam txoj kev xav yog tsim, txawm tias thawj tiam heifers tsis tshua muaj tso tawm cov xeeb ntxwv.
Cov neeg laus nyuj hnyav txog 800 kg, nyuj - 500 kg.
Lawv muab cov nqaij ntshiv ntshiv nrog marbled, kev sib tw thiab muaj kua pulp nrog tus cwj pwm saj. Nyuj nqaij yog kev noj qab haus huv, cov zaub mov muaj txiaj ntsig, qis dua ntawm cov rog thiab cov roj cholesterol thiab ntau dua ntawm cov protein thiab hlau dua lwm cov tsiaj txhu ntawm nyuj.
Aberdeen Angus
Tus tsiaj yug los tsis muaj lub tshuab raj. Nyuj yog xim dub los yog liab, txawm hais tias dub yog qhov tseem ceeb ntxoov ntxoo, qee zaum dawb tshwm ntawm lub mis.
Cov tsiaj yog tiv taus rau huab cua phem, tsis txaus ntseeg, yooj yim yoog, tus zoo. Cov kab me siav thaum ntxov, tom qab tua tau lawv tau txais nqaij cov nqaij nrog cov nqaij ntxiag nqaij qab qab nqaij nyuj. Lub chaw yug tsiaj Angus tau siv rau hauv kev hla tawm los txhawm rau txhim kho zoo ntawm cov tsiaj. Pojniam muaj lub peev xwm zoo rau dais thiab tsa ceg plab menyuam. Lawv tseem siv los ua keeb kwm caj ces, raws li cov xeeb ntxwv muaj cov yam ntxwv zoo.
Hereford
Cov tsiaj txhu ntawm cov nyuj yog xim los ntawm xim liab liab mus rau xim liab-xim daj hauv xim. Dawb zoo li sib piv tiv thaiv cov keeb kwm no:
- taub hau;
- xov paj;
- dewlap;
- plab.
Cov tshis muaj cov flanks dawb thiab cim dawb hauv qab ntawm lub hauv caug thiab hauv caug kuj yog qhov tshwm sim ntau. Feem ntau cov tsiaj muaj luv luv, tuab lub taub hau uas feem ntau nkhaus ntawm ob sab ntawm lawv lub taub hau, tab sis cov txiv nyuj Hereford hornless twb tau bred hauv North America thiab Britain.
Cov txiv neej paub tab hnyav txog 800 kg, poj niam txog 550 kg.
Qhov kev yug me nyuam no nquag thiab muaj suab npe rau lub neej ntev, poj niam tsim menyuam plab menyuam hnub nyoog 15 xyoos. Cov heev nyuj muab cov tsiaj tso rau hauv ib pab tsiaj ntev txog 12 xyoos lossis ntau dua. Ntau tus neeg yug tsiaj ceev cov tsiaj kom txog thaum lawv tuag ntawm qhov ntuj.
Qhov kev sib deev Ntawm Hereford ua neej nyob hauv lub arctic snows ntawm Finland, tiv taus tshav kub ntawm Northern Transvaal, thiab tiv taus cov huab cua phem thiab cov nyom ntawm sab qaum teb Uruguay lossis thaj chaw sov ntawm Brazil.
Sib xyaw ua ke nyuj thiab mis nyuj sib nraus
Belgian xiav nyuj
Tus tsiaj loj nrog cov kabmob sib npaug thiab cov leeg ntawm cov leeg. Lub xub pwg, rov qab, loin thiab sacrum yog cov leeg. Sab nraub qaum yog ncaj, lub plab zom zaws yog nqes, tus Tsov tus tw yog tshaj tawm. Nws muaj zoo nkauj, muaj zog ceg thiab mus tau yooj yim.
Cov xim yog dawb nrog xiav thiab dub, lossis kev sib txuas ntawm cov, liab yog tam sim no hauv qee qhov genotypes. Cov tsiaj plaub yog paub rau nws lub siab txias.
Qhov hnyav ntawm ib tus neeg laus nyuj yog los ntawm 1100 txog 1250 kg. Nyuj los ntawm 850 txog 900 kg.
Lub Belgian xiav nyob rau hauv cov kev pab cuam hla nrog lwm cov mis nyuj lossis nqaij cov nqaij ua kom cov khoom lag luam tsim tau los ntawm 5 - 7% piv rau leej niam txoj kab.
Simmental
Cov xim zoo li kub los ntawm kub rau xim liab nrog dawb, thiab yog tusyees faib lossis meej meej tiv thaiv ib qho xim dawb tom qab. Lub taub hau dawb thiab feem ntau ib txoj kab txaij dawb tshwm ntawm lub xub pwg.
Nyuj ntawm tus tsiaj hnyav txog 700-900 kg, thiab bulls - 1300 kg.
Xaiv chaw yug menyuam los tsim mis nyuj thiab nqaij nyug ntawm tus nqi qis tshaj plaws tau tsim kom muaj qhov sib luag zoo uas yog hloov tau, muaj zog thiab cov tsiaj muaj txiaj ntsig zoo. Kev mloog lus thiab cov niam tsev zoo yog lwm cov yam ntxwv ntawm tus tsiaj.
Thaum hla kev, txoj kev sib xyaw ua kom zoo ib leeg ua kom muaj kev loj hlob zoo thiab, yog li ntawd, cov nqaij nyuj zoo dua rau cov tsiaj hla, txhim kho cov nqaij zoo nrog cov roj dawb thiab ua kom zoo heev, txhim kho mis zoo dua.
Shvitskaya
Lub teeb xim av lub cev, creamy dawb muzzle thiab tsaus xiav lub qhov muag xim pab kom cov tsiaj tiv taus kev tiv thaiv huab hluav taws xob hnub ci. Lawv yog cov muaj zog, muaj lub zog, ua lub neej ntev, yoog thiab ua kom sib luag ntawm cov qauv ntawm cov hooves thiab nqaj ntawm cov nyuj.
Qhov kev yug menyuam tau txais txiaj ntsig zoo ntawm cov mis thiab nqaij.
Cov mis nyuj hauv Swiss tau nyiam los ntawm kev tsim cov cheese rau qhov zoo tshaj ntawm cov rog-rau-protein ntawm cov mis nyuj.
Thaum nyuj tab tom npaj rawv
Tus kab mob nyuj yuav nce mus txog kev sib deev thaum muaj hnub nyoog 6 mus rau 15 hlis, nyob ntawm tus menyuam, tab sis tsis bred kom txog thaum muaj 18 hli. Cev xeeb tub ntxov dhau lawm yuav ua rau muaj kev loj hlob thiab txo qis kev muaj menyuam thiab mis.
Ntev npaum li cas yuav nyuj lub cev xeeb tub dhau?
Nws nyob ntawm kev yug menyuam thiab pw ua ke ntawm lub plab hlaub. Lub sijhawm muaj menyuam yog los ntawm 279 txog 287 hnub. Rau feem ntau cov tsiaj, lub sijhawm yog 283 hnub. Cov menyuam uas nqa tus heev nyuj muaj cev xeeb tub ntev dua li tus nyuj nqa tus kabmob heifers.
