Carp ntses - lub delicacy ntawm Suav emperors
Carp paub zoo rau cov neeg nyiam nuv ntses - nws yog tus yeej rau tua tsiaj hauv dej. Cov pas dej pas dej nyob hauv tsev tseem tau txais txiaj ntsig los ntawm cov gourmets rau lawv cov khoom noj khoom haus thiab saj. Txog nws thiab yuav tham ntxiv.
Txawm hais tias 2500 xyoo dhau los hauv Suav teb, thiab tom qab ntawd hauv Nyij Pooj, lawv tau kawm paub tias yuav ua li cas yug ntses no muaj txiaj ntsig, nws tsis yog rau qhov tsis muaj dab tsi uas txhais cov npe txhais tau tias "txiv". Tau ntau pua xyoo dhau los, tibneeg tau nuv ntses rau carp kom noj mov rau ntawm cov ntses zoo no.
Nta thiab thaj chaw nyob
Carp River ntses thiab, tib lub sijhawm, ib qho chaw nyob ntawm cov pas dej thiab cov pas dej. Nws txwv zeej txwv koob yog cov carp. Tab sis cov xeeb leej xeeb ntxwv tshaj tus neeg nce qib hauv ntau txoj kev ntseeg: kev loj hlob, kev tiv thaiv siab, kev xeeb tub. Cov ntses dej hiav txwv tuaj yeem suav tau tias yog cov ntses zoo nkauj rau lawv cov nplai loj thiab cov pob tw ntses liab.
Cov xim tom qab ntawm cov ntoo loj li no yog marshy tsaus, lub plab yog qhov sib zog ntau. Cov fins yog grey. Kev ua liaj ua teb niaj hnub no tso cai rau koj los ua kom muaj cov xim sib txawv ntawm cov neeg sawv cev classic thiab ua tiav cov txiaj ntsig zoo.
Tus qauv ntawm lub cev sib txawv hauv hom: humpbacked cov ntaub ntawv yog txais tos nyob rau hauv pas dej carps, zoo ib yam li crucians, ntom thiab luv. Elongated thiab cylindrical lub cev yog cov yam ntxwv ntawm dej inhabitants. Txhua ceg ntoo tau txawv los ntawm plaub tus kav hlau txais xov ntawm qhov sawv ntawm daim di ncauj daj, luv thiab tuab.
Qhov ntau thiab tsawg ntawm txhua tus neeg txheeb ze yog cov zoo: cov menyuam yaus hnub nyoog ntev li 20 cm, thiab cov neeg laus tuaj yeem loj hlob mus txog 1 m thiab txawm tias me dua. Qhov nyhav nyhav tshaj plaws ntawm tus ntses carp tau dhau 37 kg. Nws yog lub ntiaj teb cov ntawv teev tseg hauv Romania xyoo 1997. Cov ntawv luam ib txwm siv uas mus rau chav tuam tsev muag hnyav kwv yees li 1 txog 8 kg.
Cov neeg Suav thaum ub tau kawm yug cov ntses carp thiab ua rau muaj suab nrov hauv cov neeg Esxias. Maj mam nws kov yeej cov teb chaws Europe, thiab nyob rau xyoo 19th nws mus txog Asmeskas. Lub fertility thiab qhov tseem ceeb ntawm cov ntses tau pab txhawb rau nws txoj kev faib tawm ntau.
Cov tsiaj tseem ceeb ntawm carp sib txawv hauv cov xim ntawm cov teev thiab muaj cov npog zoo heev. Kev xaiv chaw xaiv niaj hnub tau ua rau nws muaj peev xwm los tsim ntau dua 80 cov nyiaj ua kom zoo nkauj. Yog li, hauv tsev neeg loj, ib tus tuaj yeem paub qhov txawv:
— golden carp, nrog ntom thiab loj daj-ntsuab teev. Lub cev yog loj, ntev, nrog lub siab rov qab, muaj riam phom nrog serrated "cov ntaub ntawv" ntawm cov fins;
Taw yog tus muaj lub ntuj ntoo kub
— daim iav carp, lossis huab tais. Nws tau yooj yim pom tau los ntawm nws cov nplai sib tsoo uas nyob raws txoj kab nruab nrab ntawm lub cev thiab qee zaum tawg hauv cov koog me me ntawm lub cev tag nrho. Ntawm txoj kab tom kawg muaj qhov uas muaj cov hlab hlwb, ua tsaug uas cov ntses kawm paub txog cov chaw nyob. Muaj lub ntsej muag tsawg dua ntawm cov fins dua li ntawm cov neeg tsim khoom, thiab hom no tuaj yeem nce qhov hnyav tshaj plaws hauv kev sib piv nrog lwm tus;
Daim duab yog daim iav carp
— liab qab carp (tawv), nws yog artificially bred. Nws muaj cov yam ntxwv greenish tint;
Hauv daim duab liab qab (leathery) carp
— koi, khoom siv ntoo kom zoo nkauj. Lawv tau sib deev txij thaum lub xyoo pua 14 hauv Nyij Pooj thiab txawv thaum xub thawj hauv cov xim liab, xim dub thiab daj, tom qab ntau hom xim txawv thiab txawv txawv tau txais: dawb carp, striped, nrog cov qauv nyob sab nraub qaum thiab lwm hom. Kev nteg qe koi tau raug soj ntsuam tsis yog los ntawm thaj chaw thiab duab ntawm qhov chaw zoo nkauj xwb, tab sis kuj los ntawm qhov zoo ntawm daim tawv nqaij, cov qauv hauv lub cev, lub taub hau, thiab lawv qhov sib npaug.
Daim duab yog xaj kom zoo nkauj koi carp
Ntses ntawm carp tsev neeg zwm rau cov neeg tsis muaj qhov muag, tuaj yeem sib raug zoo txawm nyob hauv dej lub cev tsis huv. Hlub nyob qis qis, ntsiag to lossis ntws ntawm cov dej ntws me ntsis, yog li nws nyob hauv cov dej me, pas dej thiab pas dej. Tseem ceeb heev ua nws tus kheej thaum hloov pauv ib puag ncig.
Nws nyiam qhov sov siab, tab sis scaly carp tau sau txawm hauv qhov dej txias ntawm Siberia. Nws tau sau cia tias nws tau yuam kom nyob hauv cov dej qab ntsev tom qab lub pas dej tauv, uas thaiv kev nkag mus rau hauv hiav txwv.
Yeej carp lub neej hauv nruab nrab txoj kab thiab sab qab teb ntawm Russia, Lub Tebchaws Yelemees, Fab Kis, Czech koom pheej, Australia, Asmeskas. Qhov chaw nyiam ntawm ntses nyob hauv dej hauv nrog dej av nplaum uas muaj qab, muaj lub npoo av me. Underwater snags, thickets thiab reeds yog cov carp tsev thiab khoom noj khoom haus tib lub sijhawm ntawm thaj chaw ntawm 300 m.
Tom qab deforestation, thaum cov chaw raug dej nyab, roob ntawm cov ceg txiav thiab cov cav tau tsim. Cov chaw xws li carp yuav tsum tau kuaj xyuas rau qhov chaw nyob. Lawv nyob twj ywm feem ntau ntawm qhov tob txog li 5 m. Muaj cov nyiam rau cov iav ntaub pua plag, uas tsis tog mus rau qhov tob, nyob hauv cov dej ntiav thiab xav tau cov dej aerated.
Cwj pwm thiab kev ua neej
Carp ntses Yog hom tsiaj gregarious. Cov tib neeg me me khaws cia ua ke hauv coob, thiab cov loj tuaj yeem nyob sib nrug, nyob rau hauv solitude thiab ntsiag to, tab sis ze rau lawv cov txheeb ze. Tsuas yog huab cua txias tuaj tom ntej ua kom lawv sib sau ua ke kom nrhiav qhov chaw haum rau lub caij ntuj no. Lawv txiav txim siab los tos lub caij ntuj no hauv lub xeev pw tsaug zog ntawm qhov tob txog 10 m, hauv qab qhov.
Yog tias tsis muaj qhov tsim nyog ntom nti, ces cov ntses raug coj mus rau qhov chaw uas muaj kev nyab xeeb tshaj plaws. Ib txheej tuab ntawm hnoos qeev tiv thaiv lawv. Kev tsim kom sov yuav pib nrog qhov tuaj txog ntawm lub caij nplooj ntoo hlav thiab lub caij sov sov sov dej. Lub sijhawm pib ua haujlwm ib txwm yog pib lub Peb Hlis - Lub Plaub Hlis ntxov.
Kev tshaib plab ntses pib tshawb nrhiav zaub mov thiab tawm ntawm tsev pheebsuab thaum lub caij ntuj no, nce mus rau qhov tob li ib txwm 4-6 meters. Cov ntses carp yog sedentary, tsis txhob txav ntev lossis tsiv teb tsaws. Cov hluas ntawm cov pas dej muaj nyob rau hauv cov tsiaj hauv reed thickets thiab lwm cov nroj tsuag tuab, thaum cov neeg loj nyob tob dua, tawm hauv cov chaw nkaum tsuas yog pub rau noj.
Qhib cov chaw hnub ci tsis yog rau lawv, thaj chaw carp yog twilight thiab nyob tsaus ntuj. Lawv txav tsis yog hauv pab pawg tuab, tab sis theej hauv kab, sib xyaw cov neeg muaj hnub nyoog txawv, xws li hauv ib tsev neeg tiag tiag. Lawv coj tus cwjpwm nyob thaj yeeb, tsis muaj kev ntxhov siab. Ib qho txawv txav nthuav qhia ntawm qhov pom ntawm carp yog nws cov yam ntxwv dhia hla dej saum npoo.
Cov neeg nuv ntses nquag saib qhov xwm txheej no thaum sawv ntxov los yog thaum yav tav su. Kev dhia yog siab heev, ntse, sonorous thaum poob ncaj rau hauv dej. Qhov tshwm sim ntawm lub davhlau thiab cov nthwv dej tsim los ntog thaum ntog yog qhov tseem ceeb tshaj plaws tias qhov kev xav ntawm qhov nws pom tseem nyob ntev.
Cov kws tshaj lij ntseeg tias qhov no yog lub cim ntawm cov tsiaj hloov mus rau kev pub mis, thiab cov kev dhia mus ub no yog cov cim ntawm huab cua phem. Cov neeg nuv ntses tau nco ntsoov qhov uas muaj lub zog, ceev faj thiab qee qhov kev ntse hauv ntses ntses. Nuv ntses rau xws li ib tug neeg nyob hauv dej yog kev lom zem thiab tsis xam xaj, nws yuav tsum muaj kev ua siab ntev thiab muaj tswv yim.
Xwm muaj vajtswv dej hiav txwv ntses tshiab nco txog ntses rau qhov tsis hnov tsw thiab saj ntawm kev pub noj. Yog tias koj ntes ib tus ntses nrog ib qho kab nuv ntses, thiab tom qab ntawd tso nws, ces nws yuav tsis rov qab mus rau qhov qub, paub tias nws txaus ntshai npaum li cas.
Kev nkag siab zoo tshaj plaws ntawm kev hnov tsw thiab tsim cov receptors ua haujlwm kom cov carps tuaj yeem hnov ntxhiab tsw ntev li ob peb metres, thiab saj cov zaub mov tso cai rau koj lim cov zaub mov, thawb cov zaub mov tsis tseem ceeb los ntawm cov kiav roj. Nws yog suav tias yog omnivorous, tab sis nws cov kev txawj hauv kev xaiv ua rau nws yuav luag gourmet.
Lwm qhov tseem ceeb ntawm cov carp yog qhov ua kom pom 360 ° thiab paub qhov txawv xim. Nws tuaj yeem txav mus rau hauv qhov tsaus ntuj, taug qab qhov phom sij nyob ib puag ncig, vim nws pom txhua yam rau nws tus kheej Tail. Dab tsi ceev faj thiab muaj zog ntses carp, anglers paub zoo, vim nws tsis txhua yuav yooj yim rau ntses tawm lub qhov quav loj.
Khoom Noj
Rau qhov tseeb what carp noj li cas txhua yam thiab ntau yam, nws suav tias yog gluttonous thiab omnivorous. Cov khoom noj muaj xws li cov tsiaj cov khoom noj hauv daim ntawv ntawm cov ntses me me, qe, qav, cua nab, qwj, kab, txhua hom kab menyuam, molluscs.
Cannibalism tseem yog qhov xam nrog hauv lawv, lawv tsis ua saib tsis taus lawv tus kheej kib. Lub siab hnov ntxhiab tsw zoo yuav pab koj nrhiav koj cov tsiaj. Rau lawv txoj kev voracity thiab txoj kev loj hlob sai, cov tsiaj hu ua npua dej.
Cov zaub mov muaj tsiaj muaj ntau nyob rau lub caij nplooj ntoo hlav thiab lub caij nplooj zeeg, thiab lub caij ntuj sov, thaum pom cov nroj tsuag muaj zaub ntau, cov neeg tsis noj nqaij noj ntau yam: cov reeds hluas, cov qia thiab nplooj ntawm cov nroj tsuag hauv qab dej. Hauv cov ntoo reed tuab koj tuaj yeem hnov cov yam ntxwv ntawm tus ntses. Cov yub yooj yim raug yoov ntawm pharyngeal hniav ntawm carp, nws tswj kom zuaj qhov tawv tawv ntawm crayfish thiab qwj noj.
Thaum lub sijhawm los txog rau ntses, carp noj cov hnoos qeev nyob ntawm cov ceg ntoo ntawm cov nroj tsuag, ntawm qhov tso dej tawm ntawm cov tsiaj txhu muaj txau nrog quav. Hauv cov carp ua liaj ua teb, cov zaub mov tshwj xeeb yog npaj tau sai sai ua kom qhov hnyav ntawm cov ntses.
Luam thiab lub neej muaj sia
Nrog lub caij nplooj ntoo hlav nyab, cov ntses tawm lawv lub tsev so thiab txav mus rau qhov dej nyab. Cov kev ua ntawm cov neeg nyob hauv pib pib thaum cov dej ua kom sov txog 10° C. Tom qab li ib hlis, cov ntses sib sau rau ntawm cov chaw muaj qaib hauv cov hav zoov uas muaj tuab.
Taw yog ib tug me me carp
Qhov ntsuas kub ntawm dej yuav tsum yog li 18 - 28° C, thiab qhov tob tsis tshaj 2 m. Qee zaum cov ntses ntses ze rau ntawm ntug dej hiav txwv, hauv cov dej ntiav. Lub qe nteg rau ntawm cov nplooj cog ntoo lossis cog ntawm algae. Spawning tshwm sim thaum tsaus ntuj.
Tus pas dej tsis nrov txog thaum sawv ntxov. Txhua lub chaw yug menyuam tau rov qab siv. Caviar ripening kav 3-4 hnub. Kev sib deev muaj hnub nyoog ntawm carp tshwm sim los ntawm 3-5 xyoos, txiav txim siab los ntawm qhov loj ntawm tus ntses, uas tau nce mus txog 29-35 cm. Cov poj niam muaj ntau dua li txiv neej. Tsis yog txhua kib muaj sia, tsis yog txhua tus mus txog kev loj hlob.
Tab sis carp uas tau kov yeej txoj kev loj hlob ciaj sia nyob ntev, yog tias tus neeg nuv ntses uas muaj kev paub tsis ntses nws tawm. Nuv ntses carp - tiam dhau los ib-tiam tib neeg txoj haujlwm. Nws ntseeg tias qhov nruab nrab lub neej nruab nrab tau nce mus txog 30 xyoo. Tab sis cov neeg raug ntes loj tshaj 100 xyoo lawm. Cov kws tshawb fawb ntseeg tias qhov no ua tau thiab qhov no tsis yog hnub nyoog txwv.
Yuav ua li cas ua noj carp
Carp yog ib tug ntses qab nplua nuj nyob hauv cov kab kawm. Cov kws qhia zaub mov paub kom noj nqaij kom tsawg vim tias nws cov calories tsawg thiab cov nplua nuj nrog cov vitamins. Ntawm lwm yam ntses nqe carp muaj rau cov neeg siv khoom.
Cov kws ua zaub mov paub txog kev npaj cov tais los ntawm cov ntses nyob yuav. Carp muaj qhov tsw tshwj xeeb uas tuaj yeem ua kom muaj zog thiab ua kom tsis zoo nyob rau thaum khaws cia. Feem ntau npaj rau kev carp:
- ci hauv qhov cub. Rau qhov no, lub cev tuag yog salted thiab rubbed nrog spices. Tom qab ntawd muab tso rau hauv qhov txias rau pickling. Tom qab ib teev, kis nws rau ntawm ntawv ci, txiav cov nqaij rau tom qab thiab ntxig cov txiv qaub ntsuab. Sab hauv lub cev carc, qhov chaw yog stuffed nrog tws dos. Ncuav qaub cream thiab tso rau ntawm daim ntawv ci hauv qhov cub. Hauv ib nrab ib teev, ntses yog npaj txhij.
- kib hauv lub lauj kaub. Cov hlais zoo yog hliv rau hauv cov ntsev rau mis kom txog li 10 feeb. Tom qab ntawd lawv coj tawm, RUB nrog txuj lom thiab yob hauv hmoov. Cov ntses no tau kib hauv cov roj sunflower nrog ntxiv ntawm butter kom tau txais tshwj xeeb cov nqaij hauv qab. Txhua tus neeg uas paub yuav ua li cas ua noj ntses carp ntses yuav nco ntsoov txaus siab rau cov qhua noj qab nyob zoo thiab muaj zaub mov zoo.
