Boletus belongs rau cov genus ntawm cov nceb hauv Boletaceae tsev neeg. Lub ntsiab pom qhov txawv ntawm lub cev ntawm cov nceb yog cov tawv tawv tawv tiv thaiv (scrapers), lawv muab cov lus ntxhib ntxoo rau txhais ceg. Lub boletus genus yog dav, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau sab qaum teb thaj chaw huab cua, thiab suav nrog thaj tsam li 75 hom.
Cov neeg nqa khoom hauv lub nceb nyiam cov nceb no rau nws cov tsos, thiab tsis yog rau lub peev xwm los ua cov tais diav. Lawv txaus siab qhov ntom thiab lub zog ntawm cov nplai, tsis tshua muaj kev cuam tshuam los ntawm kev tsis sib haum.
Yuav ua li cas los txiav txim siab tias qhov nceb yog boletus
Ob txhais ceg yog tsiaj, lub cev ntawm nceb yog ntom, lub hau yog xim liab. Cov nceb qab qab zoo, muaj peev xwm ua tau. Txhua lub nceb ntawm ntau qib ntawm lub neej tsis hloov pauv hloov lawv cov tsos. Tab sis cov tub ntxhais hluas thiab laus cov yam ntxwv ntawm boletus yog qhov txawv txav. Cov nceb yau muaj lub hau, uas yog “thawb” dhau ntawm ib txhais ceg ceg. Nws yog tag nrho txuas rau lub qia. Hauv cov nceb loj, lub hau thiab ceg txhais tau zoo ib yam li "fungi" uas raug ntsia hauv chaw ua si. Lub kaus mom yog qhov dav, tiv thaiv tus ceg ntawm nag thiab tshav.
Lub kaus mom xim
Zam lub pob zeb qub boletus uas qhov ntxoov ntxoo ntawm lub hau tau hloov tag. Cov txheej txheem saum npoo ntawm lub hau nws txawv ntawm ntub thiab tawv rau greasy lossis qhuav, los ntawm muaj kev xav rau ntau dua kov. Lub kaus mom yog puas yooj yim. Cov xim hloov, vim tias nceb muaj kab mob muaj sia thiab lawv ib txwm tsis ua raws txoj cai encyclopedic! Tab sis feem ntau, ib qho tshwj xeeb ntawm boletus muaj xim muaj ntau yam zoo.
Lub hau hauv cov nceb noj qab haus huv tsis raug rau cov kab mob parasite yog txiv kab ntxwv-liab, mus txog 20 cm hauv kab. Lub sam thiaj yog dawb, qhov chaw ntawm kev puas tsuaj yog thawj burgundy, tom qab ntawd dhau los ua grayish thiab liab doog-dub. Hauv qab ntawm lub hau muaj qhov me me, whitish pores uas tig bluish xim av thaum tawg.
Ceg
Nws qhov siab yog 10-18 cm, tuab yog 2-3 cm, tom qab kev puas tsuaj nws kis tau ntsuab ntsuab-xiav zas. Kev noj qab haus huv boletus boletuses muaj cov ceg dawb nrog lub ntsej muag luv, txhav txhav, uas tig xim av lossis tsaus nti nrog kev laus. Xws li kev hloov pauv hauv xim yuav tsum tsis txhob ntshai, qhov no yog qhov qauv rau boletus. Dub tsis muaj hydrocyanic acid lossis lwm yam tshuaj lom, nws muaj kev nyab xeeb rau tib neeg thaum npaj thiab ua kom siav.
Ob txhais ceg ntxuav tob hauv av, qhov tseem ceeb yog nyob rau saum npoo, tab sis tsis yog txhua yam. Yog li no, thaum khaws, txiav ceg ceg kom ze rau hauv av sai li sai tau, lossis twist lub nceb nce siab los tsa nws saum npoo, ua kom tsis txhob puas tsuaj rau mycelium.
Dab tsi ntawm boletus muaj
Qhov feem ntau nyiam aspen nceb:
- daj-xim av;
- ntoo thuv;
- liab;
- ntoo qhib;
- pleev xim-legged.
Liab-xim av (Leccinum versipelle; daj-xim av) boletus
Daj-xim av (xim liab-xim av) boletus
Qhov no nquag nceb noj thaum npaj tau zoo. Feem ntau tua tau hauv Finland thiab thaj tsam ib puag ncig. Nws pom nyob hauv qab ntoo txij thaum Lub Xya Hli mus rau Kaum Ib Hlis, tom qab kev kho cua sov nws hloov dub. Qhov no yog hom ntxov tshaj plaws ntawm kev nceb, lub caij pib thaum pib thaum Lub Rau Hli.
Lub hau nqaj yog qhov dav dav convex, ci liab-xim av lossis av ci-liab, loj hlob mus txog 20 cm hauv kab. Lub pulp ntawm ib qho kev nceb yog los ntawm dawb mus rau liab, hloov ntsuab thaum txiav, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau ntawm qia. Cov noob kab yog xim av. Cov khoom tawv dawb ntawm cov nceb yog qhov ntev thiab ncaj, npog nrog cov nplai dub me me.
Boletus daj-xim av yog muaj mob pesnrab (ua rau xeev siab thiab ntuav) yog tias tsis ua raws li cov ntaub ntawv ua kom sov: muab kib lossis rhaub kom li 15-20 feeb yog qhov tsim nyog. Raws li tau hais, lub nceb rov qab dub thaum kub.
Ntoo thuv boletus (foxy bolete)
Ntoo thuv boletus
Cov nceb no tsis tshua muaj los ntawm kev de nceb noj tsis paub dhau. Cov neeg paub txog kev nceb nrhiav tau los ntawm lawv cov yam ntxwv thiab tsis meej pem nrog lwm hom nceb.
Lub kaus mom nyob rau sab saum toj yog cib los yog lub hauv siab nrog qhov ntxoov ntxoo liab, mus txog 10 cm inch. Lub gills thiab qhov hws tau nplawm zoo; tom qab kev puas tsuaj lawv tig xim. Ceg npog nrog nplai dawb txog 4 cm inch. Daj xim liab lossis xim av thaum sib kis.
Lub sam xeeb yog dawb. Ntawm lub hau, thaum nias, thaj chaw puas lawm maj mam hloov xim liab, kis tau xim ntsuab ntsuab ntawm lub hauv paus, thiab cawv-liab ntawm qhov chaw ntawm lub qia.
Pine Boletus Ntoo kaus mom
Cov ntoo thuv boletus pom nyob hauv cov ntoo thuv hauv cov hav zoov thiab hav zoov sib xyaw. Qhov no boletus tsis tuaj yeem loj hlob hauv qab ntoo aspen. Lub mycelium muaj ntau lub cev nyob rau hauv qhov muaj cov cheeb tsam uas npog nrog ntxhuab.
Pine boletus yog tua tau thaum Lub Xya Hli txog rau Lub Kaum Hli. Thaum xaus ntawm lub Cuaj Hli, pib lub Kaum Hlis yog lub sijhawm ntau tshaj plaws.
Tsis muaj qhov phom sij, tsis muaj tseeb, tshuaj lom thuv boletuses. Cov neeg kib thiab rhaub cov nceb, marinate cov hluas aspen nceb.
Liab Boletus (Leccinum aurantiacum)
Liab boletus
Lawv pom nyob rau hauv hav zoov ntawm Tebchaws Europe, North America thiab Asia thiab muaj lub cev loj heev uas raug rau boletus boletus.
Lub hau yog txiv kab ntxwv-liab, txog 20 cm inch. Lub sam thiaj yog dawb, burgundy nyob rau hauv qhov chaw ntawm kev puas tsuaj, tom qab ntawd greyish, liab doog-dub. Qhov hauv qab ntawm lub hau muaj qhov me me, whitish pores uas tig bluish xim av thaum txiav. Ob txhais ceg yog whitish, 10-18 cm nyob rau hauv qhov siab, 2-3 cm nyob rau hauv tuab, thaum raug nws kis ib bluish zas. Luv, txhav lub peduncles tig xim av lossis xim dub nrog lub hnub nyoog.
Leccinum aurantiacum Dais txiv hmab txiv ntoo rau lub caij ntuj sov thiab caij nplooj zeeg hauv hav zoov hauv Europe thiab North America. Qhov kev sib txuas ntawm cov fungus thiab tsob ntoo tsob ntoo yog mycorrhizal. Kev lig kev cai, cov nceb txuam nrog paj kws, tab sis cov boletuses no kuj pom ntawm cov ntoo qhib thiab lwm cov ntoo uas tau txiav tawm, suav nrog beech, birch, hauv siab, av daj
Cov nceb no yog siav zoo li lwm yam ntawm boletus. Liab boletus nqaij darkens thaum siav. Zoo li feem ntau lwm hom Boletaceae, overripe fungi nyiam kab thiab nteg qe hauv lawv. Yog tias tsis ua noj ua raws li siv thev naus laus zis, tom qab noj liab aspen boletus ntuav tshwm sim, teeb meem zom zaub mov.
Oak boletus (Leccinum quercinum)
Cov nceb no ua rau txiv hmab txiv ntoo tom ntej ntoo qhib txij lub Rau Hli mus txog lub Kaum Hlis thaum ntxov hauv cov tsev neeg me.
Cov yam ntxwv me muaj pob av liab-xim av lossis xim av, 5-15 cm thoob plaws, uas yog tus yam ntxwv ntawm pob, "ncab" ntawm ib txhais ceg. Nrog lub hnub nyoog, lub hau ntawm Leccinum quercinum yuav siv lub cev hauv ncoo, nrog rau kev laus ua kom nws pluav. Txav tawm cov nceb laus nrog lub hau xim. Tus neeg tsis zom cov protein uas tau tsim hauv lub cev ntawm overripe ntoo qhib boletus.
Qhov saum npoo ntawm lub hau yog ntxhib hauv cov huab cua noo, tawg ntawm hnub kub. Cov xim dawb-grey lub cev yog lub cev ntom ntom nti, nrog kev sib tawg, tsaus grey tshwm sim. Tsis ntev lub vev xaib ntawm qhov raug mob hloov xiav xiav-ntshav, nws thiaj li xiav-dub.
Fluffy xim av nplai npog sab saum toj ntawm lub qia. Nws daim ntawv yog tawv. Ob txhais ceg loj li 15 cm, taub txog li 5 cm, loj tob rau hauv av, tuab rau hauv qab.
Boletus boletus (Harrya chromapes)
Dyed boletus
Lawv tau pom hauv cov hav zoov, qhov uas lawv tsim cov kev sib txuas mycorrhizal nrog cov ntoo deciduous thiab coniferous.
Cov txiv hmab txiv ntoo muaj lub ntsej muag liab hauv cov hluas, nrog lub hnub nyoog lawv tau txais xim av lossis xim av. Thaum xub thawj, lub kaus mom yog convex, thiab tom qab ntawd tiaj, ncav ib txoj kab uas hla ntawm 3 mus rau 15 cm.The saum npoo yog qhuav los yog me ntsis nplaum. Thaum paub tab, lub hau teb curls upward. Cov nqaij yog dawb thiab tsis tig xiav thaum muaj kev puas ntsoog. Cov xim uas muaj xim thiav boletus tsis muaj qhov tsis hnov tsw txawv lossis saj.
Qhov pores nyob rau hauv qab ntawm lub hau yog dawb, tig xim liab dawb li lub spores paub tab. Cov hws nyias ua nyias muaj qhov puag ncig lossis lub kaum ntsej muag, lawv tus lej yog ob lossis peb zaug tauj ib millimeter.
Cov qia tuab muaj cov xim me me lossis xim liab, los ntawm dawb mus rau pinkish, hauv qab yog daj daj. Ob txhais ceg yog 4-14 cm ntev, 1-2-2 cm tuab. Nws muaj tib qhov dav raws nws tag nrho ntev lossis nqaim me ntsis ntawm lub hau los yog ze rau hauv av. Qhov saum npoo ntawm ob txhais ceg muaj qhov ntxhib ntxhib.
Cov nceb yog qhov siv tau, tab sis cov kab feem ntau nkag nrog lawv cov kab menyuam.
Puas muaj cuav boletus
Hauv cov xwm txheej, cov cuav boletuses tsis pom. Qee lub sij hawm lawv tsis meej pem boletus lossis iab iab (gall nceb) nrog cov nceb. Qhov sib txawv ntawm hom yog tias tsob ntoo birch tsis tsaus nyob ntawm chaw puas. Tsis tas li ntawd boletus boletus muaj xim liab daj los yog xim av kaus mom, thiab tsis yog xim liab los yog av ci zoo li boletus boletus.
Qhov twg thiab nyob rau hauv dab tsi lub caij ua boletus loj hlob
Cov nceb muaj pom txiv ntoo hauv lub caij ntuj sov thiab caij nplooj zeeg hauv cov hav zoov thoob plaws hauv Europe thiab North America. Cov kev sib txuas ntawm cov boletus nceb thiab cov ntoo tsob ntoo yog mycorrhizal. Hauv Tebchaws Europe, cov kab mob nceb no ib txwm muaj feem nrog poplars. Boletus kuj tseem pom ntawm cov ntoo qhib thiab lwm cov ntoo txiav ntoo, suav nrog beech, birch, txiv ntseej, willow, aspen. Boletus tsis loj hlob raws li conifers hauv Tebchaws Europe. Hauv cov huab cua txias ntawm Russia thiab North America, aspen nceb ntoo hauv cov hav zoov coniferous thiab deciduous hav zoov.
Lub npe ntawm cov nceb qhia tau hais tias cov nceb nyiam tsim kom muaj kev sib txuas nrog mycorrhizal nrog aspens. Tab sis nws tsis yog li ntawd. Yog lawm, lawv tau pom ntau nyob hauv qab cov ntoo no, tab sis ntau hom boletus qhia tau tias hom tau hloov mus rau lwm yam kev mob ntawm cov hav zoov.
Lub daj-xim av boletus tsis adjoin aspen, nws nyiam mus khom ntawm birches. Lub taub hau liab-boletus hlob tau ob qho tib si hauv cov ntoo aspen thiab ib sab ntawm lwm hom ntoo. Lub fungus tsis yog kus txog txog hnub nyoog ntawm lub hav zoov. Nws loj hlob hauv cov ntoo me thiab qub qub tsim thaj hav zoov. Boletus feem ntau pom ntawm cov tsiaj nyaum thiab tsis tshua muaj holly nyom.
Sij hawm dhau los, nws tau ntseeg tias boletus kev loj hlob rau lub caij nplooj zeeg lub caij ntuj sov-caij nplooj zeeg. Huab cua hloov pauv tau hloov daim ntawv nthuav qhia kev loj hlob. Tsis ntev los no, nceb tau pom nyob rau thaum xaus ntawm lub Tsib Hlis.
Lub yim hli ntuj yog suav tias yog lub caij zoo tshaj plaws rau kev tos boletus hauv Lavxias. Nyob rau lub sijhawm no, cov neeg xaiv nceb sau cov hom tsiaj uas muaj ntau tshaj plaws - lub taub hau liab-boletus. Cov nceb no qhib lub caij "tua tsiaj" boletus. Qhov thib peb thiab zaum kawg nthwv dej ntawm cov khoom tshwm sim thaum ntxov lub caij nplooj zeeg. Txog thaum kawg ntawm lub caij - pib lub Kaum Ib Hlis, nws twb nyuaj rau nrhiav cov tub ntxhais hluas nceb, thiab cov qauv me me muaj cov kab ua los ntawm cov kab menyuam thiab nws yog ib qho nyuaj heev rau pickling thiab salting.
Tus nqi noj zaub mov ntawm boletus
Qhov no yog hom nyiam nceb los ua noj tom tsev. Kws ua noj tshwj xeeb hauv chaw ua noj ua haus npaj boletus, zoo li lwm yam nceb noj. Rau tib neeg lub cev, nyob rau hauv cov nqe lus ntawm zoo thiab zaub mov muaj nqis, cov no yog tus thib ob tom qab porcini nceb. Lub boletus nqaij hloov tsaus ntuj nti thaum ua noj.
Vim tias muaj ntau cov tshuaj lom thiab teeb meem nrog cov tsiaj cim, qee hom boletus hauv Tebchaws Europe raug suav tias tsis zoo rau kev noj. Hauv tebchaws Russia, cov nceb tsis ua rau muaj kev txhawj xeeb, lawv kib, hau, qab ntsev, ziab rau ua noj thaum caij ntuj no. Cov quav uas tsis tau txais kev pab lossis tsis tau tso cai ua rau ntuav lossis lwm yam tsis zoo los ntawm kev zom zaub mov. Boletus boletus ua rau xeev siab thaum noj nqaij nyoos.
Cov ntoo aspen nceb tau npaj ntau txoj hauv kev, cov quag qub yog qhuav, tsoo thiab siv ua lub caij nyoog yog tias kev sau qoob loo tsis zoo.
Cov nceb no tsis tsim nyog rau kev ua noj ua ke nrog lwm hom nceb vim qhov ntom ntawm lub sam thiaj. Aspen nceb tsis siav thaum lwm tus nceb no twb npaj ua tiav rau kev noj.
Cov txiaj ntsig thiab kev phom sij ntawm boletus rau kev noj qab haus huv
Lub boletus muaj cov protein thiab fiber ntau, micro thiab loj heev hais, lawv yog cov pab tau thiab sai saturate. Hmoov tsis zoo, tsiaj cov tsiaj muaj peev xwm nqus tau nrawm dua, tab sis aspen nceb muaj cov amino acids tseem ceeb, thiab lawv tau txais dawb, koj tsuas yog xav tau siv sijhawm huab cua los sau, uas nyob hauv nws tus kheej yog qhov zoo rau lub cev.
Cov vitamins A, E, C, PP, pab pawg B yog nyob hauv daim ntawv bioavailable hauv boletus nceb. Ntsev, potassium, hlau thiab manganese yog qhov tseem ceeb rau txhua yam hauv nruab nrog cev thiab kev siv ntawm tib neeg lub cev.
Yog tias koj de nceb tawm ntawm cov tuam tsev tsim vaj tsev, ces cov nceb no tsis muaj kev phom sij rau tus neeg noj qab haus huv. Cov neeg muaj lub raum, lub plab zom mov thiab teeb meem mob siab siv nws nrog ceev faj, zoo li lwm cov zaub mov muaj protein ntau.
Yog hais tias muaj teeb meem kev noj qab haus huv, tom qab ntawd lawv tsis siv lub nceb nws tus kheej, tab sis boletus si. Outwardly, nws zoo li qhov kev ua khawv koob lub potion, tsaus thiab pos huab, tab sis tib lub sijhawm muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm cov hnyuv, tsis ua rau lub plab thiab cov hnyuv.
