Cov uas tau mus rau Astrakhan nco qab nrog kev zoo siab tsis tsuas yog lub suab qab zib lub npe nrov, tab sis kuj qab cov ntses qhuav uas feem ntau tuaj yeem pom ntawm khw hauv zos. Nws hu ua sopa, txawm hais tias lub npe me ntsis tsis meej pem. Nws tau zoo dua rau cov neeg coob paub lub npe ntsej muag dawb lossis qhov muag. Qhov ntes tau ntses tsis yog tsuas yog qhuav, tab sis kuj tau hau, salted, qhuav. Soopa ntses zoo li cas?, nws nyob qhov twg, yuav ua li cas thiab yuav ntes nws li cas, peb yuav paub tam sim no.
Cov lus piav qhia thiab nta
Sopa - ntses tsev neeg carp. Nws mob siab rau ntau tus tswvcuab ntawm nws tsev neeg - tus tsaj, nyiaj ntsuab, xim xiav. Cov quav loj loj dav dav txog 46 cm, thaum hnyav txog 1.5 kg. Txawm hais tias ntau zaus cov neeg nuv ntses hla txhua tus neeg ntawm 100-200 g, txog 20-22 cm ntev.
Cov ntses tsis zoo nkauj tshwj xeeb. Tus sopa tus muzzle yog blunt, lub qhov ntswg nkhaus, tus ntswg yog loj, thiab lub taub hau nws me me. Daim ntawv ceeb toom ntau tshaj ntawm nws yog bulging qhov muag nrog lub silvery-dawb iris. Lawv sawv tawm mus ntau heev uas lawv tau muab lub npe rau tag nrho cov hom.
Lub cev yog qhov nqaim heev, tsis zoo li bream thiab undergrowth, thiab tiaj tus, zoo li yog nyem ntawm ob sab. Lub cev rau sab saud yog ntau dua li ib qho qis dua. Lub dorsal fin yog ntse thiab siab, tab sis tsis dav. Thiab ib qho qis dua ntev, sau los ntawm tus Tsov tus tw yuav luag mus rau qhov mob plab paired fin. Tus Tsov tus tw yog ncaj thiab zoo nkauj txiav.
Sopa ntses muaj lwm lub npe sib xws - ntsej muag dawb
Lub dorsum feem ntau tsaus dua li lub plab, muaj qhov sawv ntawm txhua lub fins. Cov teev muaj ntau dua li cov ntawm cov xiav bream thiab muaj lub teeb grey ntau dua li cov zas xiav. Tsis tas li ntawd, cov nqaij tawv tawv xiav muaj lub suab nrov dua. Ntes Tau sopa hauv yees duab thaum xub thawj nws shimmers zoo nkauj, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv tej yam teeb pom kev zoo tej yam kev mob, ces sai sai ploj thiab tsaus ntuj.
Kev piav qhia ntawm sopa yuav tsis tiav yam tsis muaj saj. Cov neeg nuv ntses txaus siab rau cov ntses no rau nws cov qab saj, tshwj xeeb yog thaum caij nplooj zeeg. Cov nqaij ntawm cov poj niam nqaij tawv es tsis txhob rog thiab yuag me ntsis, zoo li sabrefish.
Txoj kev ua neej thiab nyob
Zopa muaj kev sib quas ntus faib rau ntau thaj chaw. Nws yog qhov zoo tshaj plaws paub hauv lub hav dej ntawm Cov Dub thiab Caspian Seas. Nws kuj tseem ntes tau hauv Tus Dej Volkhov, uas ntws mus rau hauv Hiav Txwv Baltic, thiab tseem nyob rau Vychegda thiab Northern Dvina ntws, uas nqa lawv cov dej mus rau Hiavtxwv Dawb. Kuj muaj ib thaj av me me hauv Hiav Txwv Aral, qhov chaw sopa pom... Qee zaum nws tuaj hla hauv Kama River thiab nws qhov dej txhaws.
Nws xaiv cov dej ntws nrog kev nrawm thiab nruab nrab, koj yuav tsis pom nws hauv ntsiag to hauv qab dej, pas dej thiab pas dej. Nws sim kom tsis txhob txav ze ze ntawm ntug dej, nyob hauv qab. Cov neeg laus xaiv cov qib tob dua, cov hluas ntawm frolic hauv cov dej ntiav, ze dua rau qhov qub chaw thau khoom.
Nov yog kev kawm ntses, tab sis cov tsev kawm ntawv me me. Hloov nws qhov chaw thawm xyoo. Nyob rau lub caij nplooj zeeg nws mus rau hauv qab mus nrhiav pas dej tob, thiab thaum lub caij nplooj ntoo hlav sawv ntxov. Yog tias nws tsis muaj pa oxygen txaus, nws saib rau lub qhov dej cia, qhov dej ntws, qhov twg nws muaj nplua mias txhua lub sijhawm xyoo.
Sopa loj hlob qeeb, thaum thawj 5 cm ib xyoos, tom qab ntawd txawm ntau qeeb dua. Tab sis thaum nws hlob tuaj, nws pib khaws cov rog thiab rog. Paub Txog soopa ntses zoo li cas, koj tuaj yeem txiav txim siab kwv yees lub hnub nyoog. Hauv txoj kev xav, lub ntsej muag dawb tuaj yeem nyob txog 15 xyoo. Tab sis hauv kev coj ua, nws tsis tshua nyob rau lub hnub nyoog no. Feem ntau, lub neej ncua tsis hla ntawm 8-xyoos kab.
Sopa pub tsiaj ntawm cov tsiaj muaj tsiaj me - zooplankton. Cov no yog cov kab ua me me, molluscs, dej dej hauv dej, vws ntses, ntau yam kab menyuam thiab rotifers. Qee zaum nws tuaj yeem noj thiab seaweed. Loj hlob, nws ua rau ntau yam zaub mov nrog cov cua nab thiab kab.
Muaj peev xwm cov kev muaj me nyuam tshwm hauv cov txiv neej hnub nyoog ntawm 4 xyoos, thiab hauv cov pojniam txog ib xyoos tom qab. Nyob rau lub sijhawm no, tus ntses ncav cuag qhov loj thiab qhov hnyav uas ntxim nyiam rau cov neeg nuv ntses, thiab txiv neej muaj pob dawb hauv lawv lub taub hau.
Spawning pib thaum lub Plaub Hlis lossis Lub Tsib Hlis pib, thaum lub sijhawm dej li ntawm 12 degrees. tshav kub. Cov cuab yeej tsim tawm dav dav feem ntau muaj pob zeb qis lossis av nplaum thiab hauv qab ntu. Cov kaus hniav ntawm sopa yog qhov loj heev, tus ntses cuam nws tso rau hauv ib qho mus.
Txais sopa
Lub sijhawm zoo tshaj plaws rau ntses yog li ntawm 2 lub lis piam tom qab spawning, thaum lub qe ntses pib noj tom qab spawning. Lub sijhawm no, nws yog qhov zoo dua rau ntses nrog pas nrig nrog swb swb - Bolognese lossis mast. Tab sis ntau tus neeg nyiam lub tshuab raj vim nws muaj zog ntau dua thiab cuam rau lwm tus.
Nws tseem zoo dua yog tias koj tau khaws rau ntawm ib sab hauv qab, suav nrog "lub suab", vim tias ntawm lub nkoj nws yooj yim dua los nrhiav ib qho ntug uas ntxim nyiam. Vim tias rub tawm ntawm cov ntses mus rau qhov tob, nws yog qhov tsim nyog kom ntes nws nyob rau hauv cov chaw uas qhov hauv qab yog tsawg kawg 3 meters. Ntawm qhov tob tob, koj tsuas yog tuaj hla ntawm cov hluas nkaus xwb. Qhov muag dawb yog qee zaum pom tom ntej rau cov kev teeb tsa hydraulic, hauv qab choj.
Saib sopa ntses nyob hauv qab choj thiab pawg
Thaum xaus ntawm lub caij ntuj sov, ntses pib npaj khov kho npaj rau lub caij ntuj no, thiab ib zaug ntxiv lub sij hawm nthuav pib rau tus neeg nuv ntses. Tom qab ntawv sopa muaj muaj roj ntau thiab ua rau qab zoo dua. Ntawm cov dej me me, koj tuaj yeem ntes nws nrog zakidushka yooj yim. Muaj yoov tom ob hnub thiab hmo ntuj. Nyob rau ntawm qhov dej tagnrho Volga, txhom sopa yog qhov ntau dua nthuav, taug kev los ntawm kev tsav nkoj.
Lub caij ntuj no, nuv ntses hauv sopu nyob ntawm huab cua huab cua. Yog tias muaj kuab nyob sab nraud, qhov tom raug ntau dua. Txawm li cas los xij, lub caij ntuj no nuv ntses tsis sib xws. Qee lub sijhawm koj tuaj yeem zaum tag nrho sawv ntxov yam tsis muaj ib qho tom. Koj twb tau mus tsev lawm, tabsis tamsim tomqab noj su tas pib tsis zoo lawm.
Rau ib teev ntawm kev nuv ntses zoo li no, koj tuaj yeem sau koj lub thawv rau saum. Cov ntses tawm thoob plaws txog 20 cm hauv qhov loj thiab hnyav txog 200 g.Qhov loj dua, kwv yees li 0.5 kg, nyob rau lub sijhawm no tsis tshua muaj tshwm sim. Tsis tas li ntawd, tus neeg laus sopa loj yuav tsis pub tam sim ntawd nws tus kheej kom rub tawm. Nws yog qhov muaj zog, thiab thawj thawj vib nas this resists zoo li lub caij nyoog bream.
Koj yuav tsum rub tawm kom zoo, tom qab me ntsis nws nkag mus rau hauv koj txhais tes. Kev tom ntawm txawm tias ib lub zog tawv ntses tau ceevfaj thiab hloov maj mam, nco txog ntawm ib qho me me ntawm tus nplawm nplaum. Tus neeg nkees tseem niaj hnub co, thiab zoo li yam khoom me me rub nws.
Koj tseem yuav tsum tau nuv txhua cov khoom tom, qhov no yog ib qho ntawm cov xwm txheej rau kev ntes sopa. Cov neeg nuv ntses txawj ntse hais tias thaum kuaj tus pas, lawv pom tus neeg hnav tawv dawb nyob ntawd, tab sis tsis pom tus yoov nws tus kheej. Feem ntau, txoj kev vam meej ntawm kev nuv ntses feem ntau nyob ntawm qhov kev paub dhau los thiab kev ua siab ntev ntawm tus neeg nuv ntses.
Lub caij ntuj no tom raug tuag thaum lub Ob Hlis, thiab pib dua lub Peb Hlis. Qhov kev so no yog vim muaj cov pa oxygen hauv dej, uas cov neeg nuv ntses hu ua "tshaib plab".
Qhov zoo tshaj plaws 5 lub lures rau txais sop
Ua tib zoo xav txog cov zaub mov nyiam ntawm lub ntsej muag dawb, uas tsis tshua nyiam cov khoom noj cog ntoo, cov zaub mov muaj protein ntau yog qhov zoo tshaj. Cov kab nuv ntses yog coj raws li rau cov bream thiab lwm cov carp. Koj tuaj yeem ua "qhaub cij" los ntawm cov ntawv sib txawv.
Cov khoom uas sopa tau tom:
- Ntshav - tus menyuam kab ntawm cov xov paj fiber, 10-12 hli qhov loj me, feem ntau liab. Nws yog ib qho cuab yeej zoo rau kev ntes ntau hom ntses txhua lub sijhawm ntawm lub xyoo. Muag ntau hauv cov khw muag ntses.
- Maggot - nqaij npuas ya. Cov kab mob me me dawb yog cov kab nuv ntses zoo vim tias lawv tau txawb, yooj yim pom hauv cov av nkos thiab nyiam cov ntses. Lub elasticity ntawm daim tawv nqaij tso cai rau koj mus ntes ntau dua ib tus ntses ib maggot. Yog tias cov tsiaj tom ua raws ib qho tom qab ntawm lwm qhov, txog 10 ntses tuaj yeem ntes tau rau ib maggot yam tsis muaj kev hloov.
- Muckworm... Kev nuv ntses tshaj plaws rau cov neeg nuv ntses. Ntau yam, yig, yooj yim muaj. Koj tuaj yeem ntes ib tus ntses nrog nws, txawm tias yog ntses ntses. Yog tias koj nyob sab nraum lub nroog, nws txaus los khawb av lossis cesspool nrog lub duav, lawv yeej yuav nyob ntawd. Lub khw muag ntses yuav pab tus neeg nuv ntses hauv nroog. Yog tias tsuas yog cov tawv nqaij ntawm cov kiav txhab tseem nyob ntawm qhov sib ntsib, tom yuav tau txuas ntxiv.
- Lub ntiaj teb - tsis yog qhov kev xaiv tsis zoo, tab sis tsis tas li ntawm tes. Nws tshwm sim uas koj tsis tuaj yeem pom nws nrog hluav taws thaum nruab hnub.
- Burdock npauj kab menyuam dev... Cov kab mob tuab dawb dawb nrog lub taub hau xim av, lub thoob-puab, txog li 3 hli hauv qhov loj. Lawv muaj peev xwm nrhiav tau nyob rau hauv qhuav burdock inflorescences. Txawm li cas los xij, cov qauv uas zoo tshaj plaws pom nyob hauv cov tuab tuab ntawm lub nra ntawm nws tus kheej.
Tab sis txhua tus neeg nuv ntses paub tias tsis muaj kab nuv ntses thoob ntiaj teb, koj yuav tsum tau sim, nrhiav tus kheej li hom. Ib tug neeg yuav nyiam lub ncuav ci nrog zaub roj thiab qij, ib tug neeg - steamed hlaws barley lossis nplej, ib tus neeg yuav noj vanilla mov paj. Muaj kab txawv uas ntxim nyiam - lawv coj mus pov kab, ntsuab taum paj thiab txawm tias chocolate yog kab nuv ntses.
Sopa tom zoo rau ntawm cov w ntau
Saj qab zoo ntawm sopa
Sopa yuav luag tsis hnov tsw li ntses. Qhov no yog qhov khoom sib npaug ntawm cov xwm, uas tsis poob hauv qab kev txwv ntawm kev noj zaub mov tsis zoo, txawm hais tias lub ntsiab lus muaj roj ntau. Qhov no yog qhov tseeb thaum cov rog ua haujlwm tseem ceeb heev - rau lub plawv, lub paj hlwb, hlab ntshav, nrog rau cov plaub hau, pob txha thiab tawv nqaij.
Nws cov nqaij muaj cov ntsiab lus tseem ceeb thiab cov tshuaj ntxhia pob zeb, uas peb coj hauv cov tshuaj, yuav tom khw muag tshuaj. Kev siv cov khoom lag luam zoo li no cuam tshuam rau cov metabolism, kev ua haujlwm ntawm cov kab mob genitourinary thiab plab zom mov.
Los ntawm nws koj tuaj yeem npaj pob ntseg, uas hloov tawm kom pom pob tshab thiab oily. Cov nplai yog yooj yim tshem tawm, uas ua rau lub khob noom kom yooj yim rau kev ua haujlwm zoo - kib, ntsev, haus luam yeeb, ci, txiav rau hauv pate lossis minced nqaij. Maj mam salted sopa yog tsis qis dua nyob rau hauv saj rau lub npe nrov Astrakhan delicacies - voble thiab chukhoni. Thiab yog tias muaj cav noj ntses hauv ntses, qhov no yog qhov delicacy tiag tiag.
Sopa yog nrov heev qhuav.
Tshwj xeeb tshaj yog muaj nqis qhuav sopa thiab qhuav. Ua ntej tshaj, vim nws cov ntsiab lus rog, nws yog qhov zoo tshaj plaws khaws cia nyob rau hauv cov kev sib txawv ntawd. Tsis tas li ntawd, nws cov nqaij yog qab zib, uas txhim kho cov saj nrog rau kev ua. Muaj ntau cov pob txha hauv cov ntses, uas tau yooj yim tshem tawm tom qab ziab lossis ziab.
Hnub ci ziab sopa muab faib ua ob hom. Qeb kawm qib ib yog plump, xyaum tsis muaj ntxhiab, nrog daim tawv nqaij huv tsis muaj quav hniav thiab puas. Qeb kawm qib ob yog cov qauv nqaij uas tsis muaj zog me ntsis, ntsev me ntsis ntawm cov ntsiab lus thiab qhov dej me me. Pob tshab nqaij yog qhov txaus nyiam thiab qab thaum ua ke nrog zaub thiab txiv hmab txiv ntoo, nrog butter thiab khob cij, thiab txawm los ntawm nws tus kheej.
